熊本県｜有機栽培の紫蘇エキスたっぷり　暑い夏にさわやかな「青紫蘇そうめん」

今回は、熊本県で紫蘇農園を営んでいらっしゃる青紫蘇農場株式会社さんの「青紫蘇そうめん」をご紹介します。青紫蘇農場株式会社さんは、土づくりにとてもこだわって有機栽培で紫蘇を育てています。また紫蘇の生産だけでなく、紫蘇を使った製品の開発・販売にも力を注いでいます。
その中の一つ「青紫蘇そうめん」は、平成12年度優良ふるさと食品中央コンクールにおいて（財）食品産業センター会長賞を受賞しました。
一束に紫蘇10枚分のエキスが練り込まれているそうなので食べるのが楽しみです。 調理法は一般的なそうめんと変わらず、表示の通りに茹でるだけ。
茹で上がりの色がうっすら緑でとてもきれいです。
お味の方ですが、紫蘇のいい香りがほんのり。
薬味を足さなくてもサッパリ頂ける夏にぴったりなお味です。
手延べだからかコシがありするっといただけます。
どちらかというと大人に好まれる商品に思いますが、クセはなく、お子様でも美味しく食べられると思います。 紫蘇好きには嬉しい一品です！